| İletişim Bilgileri | 532 772 69 62 |
| Yaşı: | 41 yaşında |
| Hane halkı kimlerden oluşuyor? | Hane halkı 5 kişiden oluşuyor. 2 yetişkin 3 çocuk |
| Ailenin geri kalanları (büyükler, çocukları) neredeler ve ne yapıyorlar? | Çocuklar henüz ilkokul çağında, yazları olabildiğince aileye yardım ediyorlar. |
| Göç etmişse önceki memleketi? | Memleketi Güdül |
| Hanede kimler üretim için çalışıyor? | Yunus bey ve eşi Sevim Hanım birlikte üretim yapıyorlar. Yunus Bey,’in babası Ahmet Bey çiftlik işlerine yardımcı oluyor fakat giderek daha fazla zorlanıyor. |
| Üretim ve satış dışında hanenin gelir kaynakları var mı? | Üretim ve satış dışında hanenin gelir kaynakları yok. |
| Üretim geçmişi; ne zamandır tarımsal/hayvansal üretim yapıyor? | 6 yıl öncesine kadar Ankara’da yaşıyordu. Ankara’dan köye geri döndü. 6 yıldır aktif olarak üretim yapıyor. |
| Ürettiği başlıca ürünler (işlenmiş ürünler dahil)? | Yumurta, kuzu eti, büyükbaş eti, süt, mevsimlik sebzeler, domates, biber, domates sosları, salça, tarhana, kuşburnu marmelatı, kuşburnu kurusu, kuşburnu çayı, tavuk eti, yaprak sarma, erişte, kaz eti üretiyor. |
| Ne kadar alanda ve/veya kaç hayvanla üretim yapıyor? | 10 dönümlük alanda hem sebze ekip hem de; 1000 tavuk 17 koyun 11 büyükbaş 50 kaz besliyor. |
| Hayvanları varsa nasıl besliyor? | Büyükbaş ve küçükbaşlar için hiç bir girdi almıyor. Tamamen yayılma ve kışın da kendi ektiği yemleri veriyor. Tavuklar da dışarı da yayılıyor fakat yeterli gelmiyor. Ayrıca tahıl desteği de veriyor. Tavuklar için tahılın bir kısmını kendisi yetiştiriyor. O da yetmediğinde organik sertifikalı yem veriyor. Kazlar yayılıyor, büyükbaş ve küçükbaşlar gibi ekstra girdi olmaksızın serbest dolaşarak besleniyorlar. |
| Hangi ürünleri satıyor ve satış yolları neler? | Ürettiği tüm ürünleri satıyor. İnternet üzerinden satış ve tavsiye üzerine yeni müşteri edinerek satış yapıyor. Siparişlerin tamamı Ankara’dan veriliyor. Tek tek kendi eli ile her bir alıcıya teslim ediyor. |
| Sürekli veya dönemsel olarak ücretli iş gücü kullanıyor mu? | Ender olarak. Ücretli çalışacak kişi bulmak güç. Fakat yakın zamanda ihtiyaç doğacak yetişemiyoruz artık diyor. |
| Çiftçinin köydeki kendi yaşam alanı ve koşulları nasıldır? | Şu an için üretim alanında 21 m2’lik bir konteynerda kalıyorlar. Ev yapım aşamasında fakat ekonomik nedenlerle çok hızlı ilerleyemiyor. Üretim alanında su ve elektrik oldukça problemli. Su sürekli kesiliyor. Sıcak su yok. Sevim Hanım ve çocuklar daha çok Ankara’daki evlerinde kalıyor. |
| Çiftçinin varsa eğer- nasıl bir üretim hayal ettiği? | Tavuk kısmını küçültüp büyükbaş’a dair üretimleri büyütmek istiyor. Bunun nedeni büyükbaşa dışarıdan bir şey satın almadan bakabiliyor olması. Tavuk için girdiler pahalı. Üretici pazarlarının kurulması, panayırların düzenli hale gelmesi, insanların bu panayır ve pazarların tarihini bilerek alışkanlık kazanmalarının kendilerine faydalı olacağını düşünüyor. Taşıma maliyetli ve zaman aldığından tek bir elden satış yapabileceği bir kanalın olmasını hayal ediyor |
| Hangi iletişim araçlarını kullanır / tercih edersiniz?: Telefon, SMS, Whatsapp, E-posta, Facebook vs. | Telefon, SMS, Whatsapp, E-posta, Facebook üzerinden iletişim kuruyor. |
| Üretimin en çok hangi yönünü seviyor? | Paraya çabuk dönüyor, son tüketiciye doğrudan verince emeğimizin karşılığını alıyoruz diyor. Ayrıca tüketici ile birebir görüşüyor olmanın kendilerini sosyal olarak da geliştirdiğini söylüyor. Çocuklarına düşünmeden kendi ürettiklerini yedirebilmenin de mutluluk verdiğini söylüyor. |
| Üretimin/kırsal hayatın en zor yönleri neler? | Hammadde temini, girdilerin pahalı olması, taşıma maliyetleri, akaryakıt maliyetleri bunların en büyük zorluklar olduğunu söylüyor. |
| Neden ilaçlı üretim yerine doğal üretimi tercih ediyor? Doğal üretime sonradan geçiş yapmışsa neden ve nasıl? | Ankara’dan Güdül’e geldikten sonra en fazla 3-4 ay zirai ilaçlı üretim yaptığını, sonrasında talebin oluşmasıyla severek tamamen doğal üretime döndüğünü söylüyor. |
| Uyguladığı doğal/alternatif üretim yöntemleri neler? | Sebzelere gelen hastalıklarla mücadele yöntemlerinin sarımsak soğan sirke olduğunu söylüyor. Yem girdisini azaltmak için tavukları büyükbaşlarla birlikte yaydırıyor. İçinde bol solucan barındıran büyükbaş gübresinin tavuklar için besleyici olduğunu söylüyor. Bunların dışında çok fazla müdahale etmediğini söylüyor. |
| Doğal üretimde yaşanan ana zorluklar neler? | Doğal üretimde verimin düşük olduğunu söylüyor. Fakat değerini bilen insanlara sattıktan sonra emeğinin karşılığını aldığını o yüzden de bunun çok sorun olmadığını söylüyor. |
| Doğal üretimlerini artırmak için neye ihtiyaç duyuyor (satış, bilgi, destek, alan …) | Problem nakit ihtiyacı, sermaye kıtlığı bu anlamda bir sorun yaşıyor. İhtiyaç olduğunda toplu nakit bulmakta zorlanıyor. Bununla ilgili bir destek olsa iyi olurdu diyor. Tek tek tüm müşterilere ürün götürmenin zorluklarından bahsediyor. İlk müşterileri artık böyle alıştırdığını fakat bundan sonrası için daha az maliyet ve zamanla ürünleri ulaştırmak istediğini söylüyor. |
| Şehirdeki doğal gıda arayan kişilerle tanışmak, üretim alanlarını ziyarete gelmelerini ister mi? | Her zaman ziyarete açığız. Zaten ziyaretçimiz eksik olmaz diyor. |
| Çiftliğinde/evinde konuk ağırlamak ister mi? | Şu an evleri müsait değil fakat inşaat tamamlandığında isteriz diyor. |
| Büyüklerinin yaptığı ama kendisinin devam etmediği üretimler ve işleme teknikleri var mı (dokuma vs. dahil)? | Güdül’de mor pamuk olurmuş ama annem babam bile hatırlamıyor. Babaannem hayatta o biliyor diyor. Pamuktan çorap yapılırmış. Bir de eskiden yünler çıkrıkta çekilir içlik, kazak örülürmüş. Bunlar artık kalmadı diyor. |
| Yapabildiği yerel yiyecekler-yemekler var mı? | Kapama, kavurma, yaprak sarma, tarhana çorbası, höşmerim, 80 katlı baklava, pekmezli helva. |
| Eskiden yapılan ama artık yapmadıkları yiyecekler-yemekler var mı? | Sarı burma (kadayıf gibi ama baklavalık hamurdan) |
| En sevdiği yemekler? | Yunus Çevik; Et yemeklerinin hepsi, baba ve çocuklar: yaprak sarması, Sevim Hanım sebze seviyor; madımak yemeği, semizotu, hardalotu yemeği, kahvaltıda kuzukulağı, roka, tere. |
| Çiftçilikten başka ilgi alanları var mı? | Köpekleri çok seviyor, kangal, akbaş gibi çoban köpekleri ile ilgileniyor. Üretim de yapıyor. |
| En sevdiği şarkılar? | Türk Halk Müziği, Türk Sanat Müziği dinliyor. |
Kendi metninizi eklemek için buraya tıklayınız
