| İletişim Bilgileri |
Telefon: 537 203 57 68 / 542 5282861 – Tahtacıörencik Köyü |
| Yaşı: |
Necati Cebeci 58 yaşında |
| Hane halkı kimlerden oluşuyor? |
Hanede 4 kişi yaşıyor. Anne, baba, küçük oğlan ve kız. |
| Ailenin geri kalanları (büyükler, çocukları) neredeler ve ne yapıyorlar? |
Bir oğlu Ankara’da kaynakçı olarak çalışıyor, evli ve çocuğu var. Diğer oğlu çıraklık okulunu bitirmiş, babaya yardım ediyor tarla işlerinde. |
| Göç etmişse önceki memleketi? |
Hep Güdül Tahtaörencik’te yaşamışlar. |
| Hanede kimler üretim için çalışıyor? |
Hanede 4 kişi çalışıyor, anne, baba ve çocuklar. |
| Üretim ve satış dışında hanenin gelir kaynakları var mı? |
Necati Cebeci çiftçi, Bağ-Kur emekli aylığı alıyor. |
| Üretim geçmişi; ne zamandır tarımsal/hayvansal üretim yapıyor? |
On yedi-on sekiz yıldır tarım, yirmi yıldır hayvancılık yapıyorlar. |
| Ürettiği başlıca ürünler (işlenmiş ürünler dahil)? |
Ürettikleri ürünler elma, üzüm, biber, domates, salatalık, patlıcan, süt, peynir, yoğurt, pestil, işlenmiş ürünler… |
| Ne kadar alanda ve/veya kaç hayvanla üretim yapıyor? |
20 adet hayvanları var, evlerinin bahçesindeki serada sebze yetiştiriyorlar. |
| Hayvanları varsa nasıl besliyor? |
Yazın dışarda çayırda kışın içeride arpa-saman karışımı ile besliyorlar. |
| Hangi ürünleri satıyor ve satış yolları neler? |
Dikmen ve Ümitköy semt pazarlarına giderlerdi önceden. En çok köyde satış yapıyorlar. |
| Sürekli veya dönemsel olarak ücretli iş gücü kullanıyor mu? |
Ücretli işgücü kullanmıyorlar. Fidecilik de yapıyor, kendi tohumlarını kendileri üretiyorlar. |
| Ankara’yla veya başka büyük şehirlerle bağlantıları var mı? |
Ankara’yla ilk kez bağlantıya geçtiler. Genellikle Güdül’e gidiyorlar. Uruş pazarına. Yeşillikler (tere, roka, maydanoz, marul, pırasa, ıspanak) satıyorlar. İstanbul ve İzmit’ten de müşteriler geliyor. |
| Çiftçinin köydeki kendi yaşam alanı ve koşulları nasıldır? |
Evde elektrik var, odun yakıyorlar, evleri eski taş-kerpiç ev. Sağlıklı yapı. Pencereleri pvc ile değiştirdiler ama pek memnun değiller, ahşap daha güzeldi, iyiydi. |
| Çiftçinin varsa eğer- nasıl bir üretim hayal ettiği? |
Bir dönüm daha arazileri olsaydı iyi olurdu. Damla sulamaları var. |
| Hangi iletişim araçlarını kullanır / tercih edersiniz?: Telefon, SMS, Whatsapp, E-posta, Facebook vs. |
Necati Bey sadece eski tip telefon kullanıyor, kalp hastası olduğundan kendisinden uzak tutuyor. Başka iletişim türü kullanmıyor. Kızlarının interneti var. |
| Üretimin en çok hangi yönünü seviyor? |
Doğayı yeşili çok seviyoruz, bu üretim ile hem sağlığa iyi geliyor, çalışmak kendimizi daha iyi hissettiriyor. |
| Üretimin/kırsal hayatın en zor yönleri neler? |
Az ürün almak, sebze türüne göre çok emek isteyen farklı işlemlerin yapılması |
| Neden ilaçlı üretim yerine doğal üretimi tercih ediyor? Doğal üretime sonradan geçiş yapmışsa neden ve nasıl? |
Doğal üretimle ürün az verir ama sağlıklı. |
| Uyguladığı doğal/alternatif üretim yöntemleri neler? |
İlaç yasak hayvan gübresi olacak. Doğal yöntemleri kullanıyorlar. Böceklenince arap sabunu kullanıyorlar. Sürekli kontrol ediyorlar. |
| Doğal üretimde yaşanan ana zorluklar neler? |
Üretimde çapa, sulama, dibini gömme gibi, her sebzenin çeşitli bakım işlemi var. Zor ama severek yapıyorlar. |
| Doğal üretimlerini artırmak için neye ihtiyaç duyuyor (satış, bilgi, destek, alan …) |
Ziraatçiler gelip analiz yapardı sık sık, bu aralar çok gelmiyorlar. Sadece hayvanların aşısına ve küpelerine geliyorlar. |
| Şehirdeki doğal gıda arayan kişilerle tanışmak, üretim alanlarını ziyarete gelmelerini ister mi? |
Ziyaretçilere açıklar. |
| Çiftliğinde/evinde konuk ağırlamak ister mi? |
Evde ağırlamak üzere konukları oluyor. |
| Büyüklerinin yaptığı ama kendisinin devam etmediği üretimler ve işleme teknikleri var mı (dokuma vs. dahil)? |
“Babam eskiden pirinç ekerdi. Süvari çayından gelen su ile yapılırdı. Domuzlar çoğaldı ekilemiyor artık çeltik. Yedi sekiz yıldır ekmiyoruz. Keşke üretseydik severim pirinci.” diyorlar. |
| Yapabildiği yerel yiyecekler-yemekler var mı? |
Bulgur, tarhana, peynir, yoğurt, tereyağı, nohut, yemeklerde kuru dolma, patlıcan, biber yapıyorlar. |
| Eskiden yapılan ama artık yapmadıkları yiyecekler-yemekler var mı? |
Eskiden beri yapılan yemeklerden erişte kesmeyi, bamya kurutmasını hatırlıyorlar. |
| En sevdiği yemekler? |
Bamya çorbasını, karnıyarık ve işkembe çorbasını seviyorlar. |
| Çiftçilikten başka ilgi alanları var mı? |
Çiftçilik dışında bir uğraşları yok. |
| En sevdiği şarkılar? |
|
